Cosa vuol dire creare un cocktail? Come si esegue una miscelazione?
Daniele Gentili, mixologist del Micca Club e "l'arte alchemica di creare emozioni".
(video credits: reDigital, music: FlipperMusic)
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venerdì 18 febbraio 2011
martedì 9 marzo 2010
Appetito DiVino: ospite l'Azienda Cicognola con il Poggio della Maga
Giovedì 11 Marzo una nuova degustazione al Micca Club. Ospiteremo l'azienda lombarda "Castello di Cicognola" e il suo vino "Poggio della Maga" (Barbera, Croatina).
L'azienda è oggi è di proprietà della famiglia Moratti, nella persona di Gianmarco Moratti, che si avvale della collaborazione, per quanto riguarda la produzione vinicola, di uno degli enologi più prestigiosi a livello internazionale, Riccardo Cotarella.
Questo fortunato connubio prende vita grazie alla volontà comune di produrre vino di gran pregio dai vigneti posti tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra, precisamente sulla collina di Faedo, collina che a detta di molti possedeva una ridotta vocazione vitata.
Fin dai primi anni un’attenzione particolare è stata rivolta verso la ricerca e l’innovazione e al recupero dei vecchi impianti di vitigni autoctoni.
Il Poggio della Maga si presenta all'esame visivo di colore rosso rubino intenso, con una buona consistenza.
Al naso è intenso, complesso, abbastanza fine, con sentori fruttati di frutti di bosco stramaturi, more e lamponi; speziati di cacao, cioccolato, tabacco, china; con accenni eterei e balsamici.
In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, con una discreta freschezza e con tannini levigati dall'affinamento. Di corpo, nel complesso equilibrato, intenso e persistente.
Dopo la degustazione, il Micca Club ospiterà l'appuntamento PerCento Jazz Live, in collaborazione col centro di formazione musicale PerCento Musica. In concerto il Jumble Trio con Francesca Di Silvio.
L'azienda è oggi è di proprietà della famiglia Moratti, nella persona di Gianmarco Moratti, che si avvale della collaborazione, per quanto riguarda la produzione vinicola, di uno degli enologi più prestigiosi a livello internazionale, Riccardo Cotarella.
Questo fortunato connubio prende vita grazie alla volontà comune di produrre vino di gran pregio dai vigneti posti tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra, precisamente sulla collina di Faedo, collina che a detta di molti possedeva una ridotta vocazione vitata.
Fin dai primi anni un’attenzione particolare è stata rivolta verso la ricerca e l’innovazione e al recupero dei vecchi impianti di vitigni autoctoni.
Il Poggio della Maga si presenta all'esame visivo di colore rosso rubino intenso, con una buona consistenza.
Al naso è intenso, complesso, abbastanza fine, con sentori fruttati di frutti di bosco stramaturi, more e lamponi; speziati di cacao, cioccolato, tabacco, china; con accenni eterei e balsamici.
In bocca è secco, caldo, abbastanza morbido, con una discreta freschezza e con tannini levigati dall'affinamento. Di corpo, nel complesso equilibrato, intenso e persistente.
Dopo la degustazione, il Micca Club ospiterà l'appuntamento PerCento Jazz Live, in collaborazione col centro di formazione musicale PerCento Musica. In concerto il Jumble Trio con Francesca Di Silvio.
mercoledì 2 dicembre 2009
Appetito diVino: è di scena il Barbera d'Asti "La luna e i falò"
Giovedì 3 Dicembre vi attende una nuova degustazione al Micca Club. Ospite l'azienda Terredavino che presenterà il Barbera d'Asti DOC "La luna e i falò".
La zona interessata dalla produzione di questo vino è quella tipica della Barbera d'Asti, compresa tra i comuni di Nizza Monferrato e Agliano Terme. I tecnici dell'azienda hanno selezionato 60 ettari di vigneto gestiti a bassa resa e che sono entrati nel progetto "Superbarbera".
L'assemblaggio di uve provenienti da vigneti con terreni e microclimi leggermente diversi, consente di ottenere un vino con il miglior bilanciamento tra struttura e profumi.
La vinificazione segue il metodo tradizionale, con macerazione di 15 giorni; l'affinamento in barriques, di cui circa 1/3 nuove, procede per 12 mesi durante i quali questo barbera, dalla robusta struttura, arricchisce ulteriormente il suo patrimonio estrattivo ed evolve in un vino complesso ed elegante.
La degustazione è riservata a chi parteciperà all'aperitivo, dalle 19 alle 22. Sarete accompagnati dalle selezioni musicali di Dandywolly che continuerà a proporre la sua musica fino alle 2.
La zona interessata dalla produzione di questo vino è quella tipica della Barbera d'Asti, compresa tra i comuni di Nizza Monferrato e Agliano Terme. I tecnici dell'azienda hanno selezionato 60 ettari di vigneto gestiti a bassa resa e che sono entrati nel progetto "Superbarbera".
L'assemblaggio di uve provenienti da vigneti con terreni e microclimi leggermente diversi, consente di ottenere un vino con il miglior bilanciamento tra struttura e profumi.
La vinificazione segue il metodo tradizionale, con macerazione di 15 giorni; l'affinamento in barriques, di cui circa 1/3 nuove, procede per 12 mesi durante i quali questo barbera, dalla robusta struttura, arricchisce ulteriormente il suo patrimonio estrattivo ed evolve in un vino complesso ed elegante.
La degustazione è riservata a chi parteciperà all'aperitivo, dalle 19 alle 22. Sarete accompagnati dalle selezioni musicali di Dandywolly che continuerà a proporre la sua musica fino alle 2.
martedì 17 novembre 2009
Appetito DiVino: il Sauvignon Podere di Ipplis Ca' Ronesca in degustazione il 19 Novembre
Un altro appuntamento a cura dello staff del Micca Bar: una nuova degustazione di vini dedicata al Sauvignon Podere di Ipplis. L'azienda che lo produce, la Ca' Ronesca, produce vini d'eccellenza rispettando la vocazione e la natura del territorio.
Il vino prende il nome dai vigneti della zona di Ipplis, in cui l'uva viene generalmente raccolta nelle ore più fredde della giornata per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche e gli aromi della varietà.
L'ASSAGGIO
Il vino si manifesta con un profumo forte, deciso, caratteristico e varietale che spazia da note di bosso, menta, peperone a sensazioni fruttate e delicate.
Di sapore armonico, sapido, strutturato e persistente, subisce un processo di affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Potrete degustare questo vino partecipando all'aperitivo del Micca Club del 19 Novembre (la degustazione è compresa nell'acquisto della consumazione normale). Se volete potrete prenotare un tavolo allo 06 874 40 079.
Il dj set sarà a cura di Dandywolly che continuerà a proporre le sue selezioni musicali fino alle 2.
Il vino prende il nome dai vigneti della zona di Ipplis, in cui l'uva viene generalmente raccolta nelle ore più fredde della giornata per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche e gli aromi della varietà.
L'ASSAGGIO
Il vino si manifesta con un profumo forte, deciso, caratteristico e varietale che spazia da note di bosso, menta, peperone a sensazioni fruttate e delicate.
Di sapore armonico, sapido, strutturato e persistente, subisce un processo di affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Potrete degustare questo vino partecipando all'aperitivo del Micca Club del 19 Novembre (la degustazione è compresa nell'acquisto della consumazione normale). Se volete potrete prenotare un tavolo allo 06 874 40 079.
Il dj set sarà a cura di Dandywolly che continuerà a proporre le sue selezioni musicali fino alle 2.
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